"...El maguey es como la raíz de nuestra tierra y el pulque su sangre, una sangre que debiera seguir alimentándonos...”




sábado, 21 de noviembre de 2009

Pulque Y Memoria (Comentario Alrededor De Una Vieja Foto)






Los años pasan, las costumbres cambian, hasta en la bebida la gente se quiere blanquear, en la mesa de la casa de los abuelos se toma vodka tonic, martini dry, y otros tragos que secan la lengua pero que, se supone, son más sofisticados, mas occidentales, en síntesis, mejores. Yo le entro, claro, embrutecen bien. Pero de vez en cuando, casi ritualmente, voy a la vieja pulquería de la esquina (me alegra tanto poder decir eso aun: la pulquería de la esquina), "La bella Carolina", a echarme un curado esa misma pulcata que vio a mi abuelo tantas veces acabarse sus quincenas de jubilado y a mi tío despilfarrar su aguinaldo invitando a desconocidos, malvivientes y rateros un trago, el pulque siempre ha estado aquí presente... para bien y para mal.

Beber pulque es como rescatar la memoria. Esa necesidad de rescatarla, de reconstruir el lazo con los que estuvieron antes de mi, de aquellos que en sus venas "corría la misma sangre que en las mías" (como escribió alguna bisabuela en el reverso de una foto de 1909), me llevó a esculcar en el archivo familiar en busca de no sé qué y ahí, entre viejos pagares, billetes antiguos y postales encontré la foto que acá presentamos:la fecha precisa no la sé, pero seguramente fue tomada a finales de los años cincuenta, al interior de una pulcata que ya no existe, pero que, según lo que he podido saber, estaba en la Av. del Taller, cerca de La Viga, he pasado por ahí y quedan rastros de algo que bien pudo ser, hace medio siglo, una pulcata.

Me alegra que a pesar de que han pasado décadas desde ese día y de que todos los que aparecen en la foto están ya muertos, el ritual pulquero sigue siendo el mismo; una mesa pequeña, paredes de mosaico, una jarra, bicarbonato pal tlachicotón y la compañía de los amigos, los compadres o la banda...Las cosas no han cambiado tanto, tenemos amigos, tenemos bicarbonato, pláticas, recuerdos, ganas de empedarse y aun, buen pulque.


Reseña Por: Perzona

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miércoles, 18 de noviembre de 2009

Tercer Tour Pulquero "Mas Vale Tarde Que Nunca"



Como muchos saben la semana pasada tuvimos una convivencia neutlera para organizar el próximo tour quedamos en esto...

Día:

19 de diciembre

Hora:

10 am

Lugar:

Estación Santa Martha de la Linea A

Presupuesto Estimado:

$130

Estas son algunas de las cosas que se platicaron mas información en futuros post.

jueves, 12 de noviembre de 2009

Gran Reunion Pre Tour Pulquero: Tres Alegres Pulqueros




Asistentes:

-Sabina Vynil
-Ulises Ortega
-FelipOso Die

Motivo:

-Beber pulque, planear el siguiente tour y sacarnos fotos.

Lugar:

-Pulquería La Bella Cande

Hora:

-A partir de las 5pm

viernes, 6 de noviembre de 2009

CALAVERITA AL PULQUE



La Muerte al pulque y sus pulquerías
se quería llevar
en lo más profundo del cementerio
los quería enterrar

Para que ninguna se le escapara
todas las pulcatas fue a visitar
La Pirata, La Titina, y hasta a Los Hombres sin Miedo fué a dar

La Paloma Azul revoloteó y revoloteó
pero a pesar de su Gorjeo
La huesuda sin titubeo
al final se la enchufó

El Salón Casino le quiso apostar
La Hija de los Apaches con el Pifas la puso a boxear
Pero ninguna de ellas
Ni La Risa a la Pelona le pudo causar

Con todo y jicareros
Las pulcatas fueron muriendo
Nunca más los tlachiqueros
Del Agave seguirán bebiendo

Las pulcatas a la Pelona se la pelaron
Y toditas perecieron
Por más que pulques le ofrecieron
Con ninguno del panteón se salvaron

Ahora cuentan por ahí
Que en las noches los cementerios
Se llenan de candor pulquero
Y hay rayuela y bailongo y jolgorio duraderos

La Muerte así
Su existencia ha asegurado
Pues más que un bistec
Todos los días se echa un curado




Gracias a Sabina Vynil por la colaboracion.